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お酢を使った料理教室
~女性部巨瀬支部~

料理をする参加者の様子の写真

お酢を使った料理に挑戦する参加者

撮影日:平成28年7月30日  撮影場所:高梁市巨瀬町

 JAびほく女性部巨瀬支部は7月30日、横田生活改善センター(高梁市巨瀬町)で大興産業株式会社の指導でお酢を使った料理教室を開催し、部員ら28人が参加しました。

 毎年人気の教室の一つで、これから秋のお祭りの時期を迎えチラシ寿司を作る機会が増えることを想定し、講師からはエーコープ五倍酢やらっきょう酢を使った酢飯作りの講義がありました。濃縮していない通常のお酢を使うことが多い部員にとって、興味深い内容となりました。

 調理したのは、「えびとしば漬けの彩りちらし」「ゴーヤのらっきょう酢和え」など5品で、お酢の風味を生かした口当たりの優しい味です。原田明子支部長は「巨瀬支部では、地域の活動や友愛訪問でお寿司を作ることがよくある。エーコープの五倍酢や米酢はその時に非常に重宝している。今後も普及活動をし、愛用していきたい」と話しました。